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pero al tiempo de gran estructura
predominiode ciruelas rojas
las de algunos viticultores escogidos
con predominio de notas de vainilla que avalan su crianza
Intensos aromas de melocotón blanco
Anima Mundi Xarelo 2018 Denominación De Origen_D.O. Bierzo pero al tiempo de granXarelo plantado el ao 1978 procedente de la Vinya del Boet Vell, situada en la propiedad de Sant Sebasti dels Gorgs en la comarca del Alt Peneds. Parcela con orientacin Norte de suelos extremadamente calcreos y textura franca (equilibrio entre limos y arenas). Cultivada siguiendo los principios de la agricultura biolgica y los ciclos lunares. Maceracin con sus propias pieles durante 8 horas antes de prensar. Fermentacin con levaduras indgenas (pie de
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